250g sucre
3 œufs entiers
300g farine
20g anis
50g pignons de pins
Fouetter les œufs mélangés au sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les grains d’anis.
Incorporer petit à petit la farine tamisée. A la poche à douille, mettre par petit tas sur une plaque beurrée et farinée. Mettre quelques pignons de pin sur la pâte. Laisser reposer 1 heure. Faire cuire à chaleur moyenne. Arrêter la cuisson avant que le dessus ne brunisse.
Astuce : si vous n’avez pas de poche à douille, un sac congélation auquel vous aurez coupé un coin aux ciseaux fera l’affaire.
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